Pasta con nueces y queso
La pasta, tan socorrida por nutritiva, barata y fácil de cocinar. Para cocinar platos un poco más especiales recomiendo utilizar pasta fresca al huevo que podéis encontrar en cualquier supermecado, si bien es el doble de cara que la pasta normal sigue siendo asequible económicamente y el resultado será mucho mejor.
Tiempo de preparación : 5 minutos.
Tiempo de cocinar : 5 minutos.
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 50 gramos de nueces peladas
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Leche
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
Por un lado, la pasta. Como siempre únicamente hay que echarla a la olla cuando el agua esté hirviendo y dejarla cocer el tiempo que nos marque el fabricante (típicamente para la pasta fresca entre 2 y 4 minutos, entre 6 y 10 para la normal) hasta dejarla aldente.
Por otro lado, la salsa. Molemos las nueces con el ajo, añadimos leche, sal y pimienta y lo cocemos a fuego lento hasta obtener la textura deseada para la salsa.
Servimos la pasta, encima la salsa y añadimos el queso y nueces troceadas. Y listo para degustar.
Sugerencias
La salsa la podemos aplicar a cualquier tipo de pasta, yo la probé sobre pasta con trufa blanca y estaba deliciosa.
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