Lycka Bonita

Receta fácil, rápida, barata, refrescante y sana para este tiempo bochornoso : un batido de fresas.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocinar 0 minutos

Ingredientes

• Fresas
• Leche
• Azúcar

Preparación

Batimos las fresas y añadimos la leche y el azúcar. Removemos la mezcla para homegeneizarla y listo !

Observaciones

• Es más refrescante si la dejas enfriar unas horas en la nevera
• No he puesto cantidades para que te lo hagas a tu gusto, pero aproximadamente 2 kilos de fresa yo saco 3 litros de batido. En cuanto al azúcar, yo añado unas 15 cucharadas de postre por cada medio litro.
• Para pequeñas cantidades, puedes permitirte 15 cucharadas de azúcar en un día suelto. Pero si vas a tomar bastante pásate al edulcorante : échale la cantidad que creas conveniente.
• Ten cuidado con salpicar al batir, y limpia justo después de terminar : la fresa es difícil de quitar.

Y por fin llegó Mayo, florido y con su Riberexpo a cuestas, en Peñafiel como de costumbre. Ya estoy deseando que llegué el próximo San Isidro.

Participantes

Este año se ha notado un bajón importante tanto en la cantidad de expositores como en los asistentes, al menos el domingo que fue cuando yo estuve. Se rumoreaba que era cosa de la crisis, pero lo cierto es que también se echa en falta alguna actividad complementaria.

De entre las ausencias llamaron más la atención las bodegas más grandes : ni Arzuaga, ni Emilio Moro, ni Yllera (estaba deseando probar nuevamente Laura, su gran triunfador de hace dos años). Creo que no aciertan faltando a esta cita, al menos yo estoy conociendo alternativas de tanta calidad como la que ellos ofrecen a precios mucho más competitivos.

Entre los asistentes se nota la tendencia de los productores a convertirse en pequeños bodegeros.

Organización

Otros años fue todo un acierto invitaciones a otras denominaciones de origen, como Albariño, Oporto o Bierzo, y había más variedad en el vino : en esta ocasión sólo probé tres vinos blancos, dos de ellos de la misma bodega. Sin embargo este año se autoinvitó a la misma Denominación de Origen de la Ribera del Duero y añadieron un nuevo stand de lechazo (un fracaso ya que su cantidad era escasa y se quedaba frío rápidamente). En mi opinión la organización debería de ofrecer cada año al menos 5 stands de otras denominaciones.

Tirón de orejas para ellos, a mejorar en la siguiente.

Valoración

Mi valoración sobre el nivel general del vino es buena, pero se nota cada año un producto menos artesanal y más "industrializado" : sin ser un experto, ni un catador, se ve que es cada vez más un producto, más químico, las manchas en manos, labios, lenguas y ropa son diferentes. Además los procesos de las bodegas han cambiado definitivamente, dedicando gran parte de la cosecha a vinos sin pasar por barrica o jóvenes. Muchas bodegas ofrecían dos tipos diferentes de vinos jóvenes y muy pocas reservas, todos ellos muy afrutados (excepto uno, que comentaré más adelante).

De entre el buen nivel que encontré (que no excelente) en la exposición me gustaría resaltar un vino joven ganador del Zarcillo de Oro de Bodegas Federico, y un vino reserva de 1999 de Dehesa de los Canónigos que SÍ estuvo y nos ofreció el mejor vino de la muestra. Entre los crianzas no me atrevo a resaltar ninguno aunque sí que hubo 5 muy buenos.

Entre las bodegas las seguras Pinna Fidelis, Resalte, Legaris. De las menos conocidas por supuesto Bodegas Mambrilla, y además Viña Buena, Tamaral. A pesar de que no eran muchas bodegas no probé Protos porque era la que más gente reunía y la conozco sobradamente.

Recomendación

• Calidad / Precio, me quedo con el crianza de Viña Buena (Aranda del Duero) por 4,5 € en bodega.

Lo peor

• La ausencia de importantes bodegas
• La ausencia de otras Denominaciones de Origen

La pasta, tan socorrida por nutritiva, barata y fácil de cocinar. Para cocinar platos un poco más especiales recomiendo utilizar pasta fresca al huevo que podéis encontrar en cualquier supermecado, si bien es el doble de cara que la pasta normal sigue siendo asequible económicamente y el resultado será mucho mejor.

Tiempo de preparación : 5 minutos.

Tiempo de cocinar : 5 minutos.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta
• 50 gramos de nueces peladas
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• Leche
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación

Por un lado, la pasta. Como siempre únicamente hay que echarla a la olla cuando el agua esté hirviendo y dejarla cocer el tiempo que nos marque el fabricante (típicamente para la pasta fresca entre 2 y 4 minutos, entre 6 y 10 para la normal) hasta dejarla aldente.

Por otro lado, la salsa. Molemos las nueces con el ajo, añadimos leche, sal y pimienta y lo cocemos a fuego lento hasta obtener la textura deseada para la salsa.

Servimos la pasta, encima la salsa y añadimos el queso y nueces troceadas. Y listo para degustar.

Sugerencias

La salsa la podemos aplicar a cualquier tipo de pasta, yo la probé sobre pasta con trufa blanca y estaba deliciosa.

La Finca de Susana es un restaurante madrileño céntrico bastante conocido y valorado especialmente entre las féminas. La gracia de este sitio es su decoración y ambiente unidos a unos precios notablemente bajos (un entrecot 9 euros, cordero 10 euros) y un servicio eficiente y rápido.

La decoración y su ambiente es fuera de dudas su punto fuerte : manteles de tela, decoración chic, limpieza, orden, estilo… Te sientes muy agusto y atrae a una clientela moderna.

Su otro reclamo son los precios bajos. Esto es únicamente cierto a medias, ya que cuando te llega la cuenta pagas lo mismo que en otros sitios mucho más caros. La última vez que fui salimos a 88 euros tres personas, pidiento 4 primeros, 3 segundos, 3 postres, 1 café, 1 botella de vino.

Y sin embargo lo que recibes son productos de MUY BAJA CALIDAD y escasa cantidad, excepto los postres. No digo que no estuviesen bien los platos, digo que la materia prima era muy mala. Fue la segunda vez que cené aquí, y la segunda noche que paso en vela con dolor de estómago.

La organización del negocio excelente, desde nada más entrar hasta que abandonas el local, mejor si puede ser que en un chino. Pero se pasan de ratas, ya que las mesas de dos personas son pequeñas (especialmente para los platos tan grandes que tienen) y tenían varias mesas de 2 personas con tres cubiertos. Nosotros nos cambiamos a una mesa de cuatro y aún así apenas tuvimos espacio. Así que si vais tres a cenar os recomiendo que digáis que sois cuatro.

Siempre está lleno de gente así que no admiten reservas de mesas. Nosotros fuimos un miércoles y estaba lleno. Los viernes y sábados es mucho más difícil encontrar mesa ya que una hora antes de abrir ya hay cola para entrar.

En resumen, que no es un sitio que recomiende para cenar. Sí para ir entre semana con tu pareja y tomar una ensalada (no la de queso!) y un postre (el helado de turrón con crema catalana y chocolate en especial). Si quieres cenar hay cientos de restaurantes que por el mismo precio te darán el mismo servicio, el mismo buen ambiente y productos de calidad.

La Gloria de Montera es otro restaurante del mismo tipo y del que suscribo lo mismo que he dicho aquí. Bazaar es el tercer restaurante de la cadena, en el que no he estado pero como me dicen que es igual, tampoco iré.

Y tú que opinas ?

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocinar 45 minutos

Ingredientes

Cada parte es la medida de un yogur.

• 4 huevos
• 1 yogur de limón
• 2 partes de harina
• 1 partes de maicena
• 2 partes azucar
• 1 partes aceite girasol
• 1/2 sobre levadura

Preparación

Se van añadiendo los ingredientes en un bowl en el orden indicado y se va batiendo.

Una vez la mezcla esté suficientemente batida, vertemos el contenido en un molde para horno. Lo añadimos al horno (precalentado 5 minutos) a unos 150 grados durante unos 45 minutos aproximadamente.

Sugerencias

El tiempo y los grados que aplicar el bizcocho al horno depende de la forma del molde y de la separación a la que pongamos el molde de las resistencias del horno. Simplemente es cogerle el punto a tu horno.

Se puede añadir zumo de limón a la mezcla, y/o ralladuras de cáscara de limón para intensificar el sabor a limón al gusto.

Podemos utilizar yogur natural, o incluso leche.La maicena la podemos sustituir por harina normal.

Podemos hacer bizcochos de otro sabor (fresa, naranja…) de forma similar.

A la hora de cocinar, como con cualquier receta al horno, podemos untar el molde de mantequilla antes de verter la mezcla para facilitar después la extracción del bizcocho. Pero es mejor aún utilizar papel de horno en lugar de la mantequilla.